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番茄浓汁汤年糕
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菜谱做法:
1.食材。
2.热开水泡至年糕软。
3.番茄用刀在头上,切个十字架。
4.开水烧开,番茄放入,轻轻翻动下番茄。
5.抓住番茄皮的一角,轻轻往下拉去皮。
6.完整的去皮。
7.番茄切颗粒。
8.小葱切细。
9.锅烧热,加入油。油微热,倒入番茄。开小火。
10.用炒菜的铲子,慢慢将番茄压成汁,压成无颗粒状,越细腻越好。开小火
11.倒入年糕,快递拌均匀,煮至年糕熟。时间约3分钟左右。开小火。
12.加入少量盐,拌均匀后,关火装盘起锅。
13.放入蛋丝和小葱装饰下,美美的拍张。

菜谱小贴士:
1:全程小火,就是煤气灶中间一簇火。
2:全程不加水。
3:如果年糕太硬,就焯下水。
4:如果番茄汁少,可以加少量的清水